فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 84 (بهمن 1392)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 30,000ريال
- تاریخ انتشار: 1392/11/05
- تعداد عناوین: 22
- پرونده ماه
-
میل فوی ماهی پلو/ پی تی ویه سمن و فلفل/ پای ماهی و قیسی در فیلو/ کیش ماهی شیرصفحات 20-23
-
رول های ماهی و هویج با سس معطر/ رولت کدو حلوایی و ماهی/ کوکتل میگو/ سالاد دریایی با سس آووکادوصفحات 24-27
-
ماهی قزل آلا با سس بادمجان/ ماهی با حمص/ خوراک ماهی با سیب و گلابی/ پلو با ماهی زبیدیصفحات 28-33
- خواندنی های پرونده ماه
-
آموزش گام به گام آماده سازی و پاک کردم ماهی و میگوصفحه 30
- پرونده ماه
-
ماهی ساردین در برگ مو/ میگوی سرخ شده و سبزی/ ماهی برشته با سبزی معطر/ خوراک میگوی تندوریصفحات 34-38
-
کوکوی سیب زمینی با ماهی کولی/ سوسیس ماهی/ خوراک میگو با سس بادام/ برنج سرخکرده دریاییصفحات 39-46
-
پاستا با ماهی/ سوپ ماهی و لپه با کاری/ خوراک میگو با سس گوجه فرنگی/ ته چین زعفرانی با ماهیصفحات 47-52
- آشپزی ویژه
-
عدسی (مقرون به صرفه)صفحه 53
-
کوکوی بادمجان کبابی (مقرون به صرفه)صفحه 55
-
نرگسی اسفناج (مقرون به صرفه)صفحه 57
-
خوراک کرفس با لوبیا چشم بلبلی (گیاهی)صفحه 58
-
فتوچینی با فیله مرغ و براکلی (مایکروویو)صفحه 59
- خواندنی های پرونده ماه
-
سبزیکاری در منزلصفحه 60
- شیرینی، دسر، نان
-
پای به/ کیک با کرم باواریای پرتقال/ پای گریپ فروت/ شارلوت موکاصفحات 62-65
-
دونات شکری دارچینی/ کرم نارنگی با شربت کارامل/ بیسکویت ساندویچی شکلات و نعناصفحات 66-68
-
مافین شکلاتی باچیلی/ شیرینی زنجفیلی/ نان پیده/ بیسکویت انجیرصفحات 69-73
-
مافن شکلات و ادویه/ کیک آلبالوی انگلیسی/ واتروشکاصفحات 74-76
- چاشنی
-
ترشی مخلوط قارچ و لیموصفحه 77
- خواندنی های پرونده ماه
-
پرسش و پاسخ شیرینی پزیصفحه 78
-
پرسش و پاسخ آشپزیصفحه 79
-
مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحه 80
-
برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 82